由于非常相信赵飞宇这个吃货的眼光,楚鹰又从河里把那个养准备卧沙的河蚌捞了出来,说:“我再摸几个?”
“多摸点,回去做个河鲜酱油炒……”
有虾,有蚌,有酱油,还有酒和面粉,这两天都没做饭的赵飞宇本来准备做个费事却美味的河鲜酱油炒饭,可他们还没有稻米,他只能改口说,“炒面!”
离开?前,赵飞宇还让楚鹰编了一个捉小鱼小虾的地笼,蚊子腿再小也是肉,再说了,炸小鱼小虾撒点盐也挺香的。
……
赵飞宇从菜园里薅了几根野蒜带回家,连嫩叶子带根茎一起洗干净切成段,再把之前做酱油剩的黑豆发出的豆芽拿来做调节油腻的配菜。
他锋利的指甲在河蚌的口沿处一撬,鲜嫩的蚌肉就露了出来。取出的蚌肉,清理掉泥肠,用盐水泡一泡去除粘液,就可以放进锅里焯水。河虾也是如此,去头和虾线就能去锅里洗澡了,洗成红色的那种。
用肉酱油、盐、酒、蜂蜜调成酱汁,赵飞宇就开?始做手?工面条,作为一个南方人,面条既不?是他的爱好,也不?是他的长?处,但却是家乡的味道啊!
在面粉里加上一小勺的盐,揉成筋道的面团,在案板上撒上面粉,擀成面皮。到了这步,两只鸟开?始分工合作,楚鹰切面条,赵飞宇用擀面杖擀面皮。
切好的面条放进锅里煮熟过?凉水,赵飞宇就把他们家不?太规则的火山岩锅拿了出来,这是他们家唯一能够做炒菜的锅。陶制品做炒菜容易裂开?,要替代的话,需要等到他炼铁做出铁锅来。
赵飞宇将锅烧热后?,倒入了不?少的凉油,以避免糊锅。他炒制一下蒜头和蒜苗,又陆续加入蚌肉,河虾,过?水面条和酱汁,最后?放入豆芽以保持鲜嫩的口感。
浓浓的酱汁挂在面条上,融入河鲜中。炒到中途,赵飞宇自己都咽口水了,怎么能这么香啊!还是豪华的资产阶级美食!
炒好后?的面条,仿佛不?属于这个时代。赵飞宇本来准备随便?装碗里的,一看?这卖相,他果断从架子上拿出了他们家烧的黝黑发亮的黑陶盘子。
两盘面条不?足以满足两个大胃王,赵飞宇又把牛肉和还剩下的河蚌用盐,酒和肉酱油腌制好,撒上蒜蓉,就放进了面包窑里烤制。
这一顿饭全是顶配了,蒜香生蚝,烤牛肉,河鲜酱油炒面,还不?是低配版,赵飞宇吃到都要感动哭了。果然,时间一到,就做白酒和酱油这件事太正确了,在食物上增色了n个档次!
等到果子成熟的季节他再泡点果酒……打?住!他还没被酒坑够吗?可是,也许多喝几次就没那么容易醉了呢?果酒配烤肉,绝配啊!