“掌柜的可否知道，他上次进货是什么时候？”
许掌柜想了想：“菜好像就是昨天，肉应当是今天，我今天看到过有牛车停在他家后门那里，那牛车就是专门拉肉的。”
言罢，他很好奇：“小问，你要知道这个干嘛？”
问荇不语，只是捏着茶杯思忖。
万山楼今天进货，但今日可能还会卖变质的肉，下批肉最新鲜的时候还得是明天，计划进行最合适的时机，也是明天。
问荇本想着要是时候不成熟，那只能再等几天，但李足自己给他递机会，他可要速战速决了。
“现在说着麻烦，但这事其实很简单，你待会就知道了。”问荇按下不表。
“掌柜的应该会做菜吧？”
“会些，只是没厨子做得好，上不来台面。”
许掌柜忙不迭点头。
“会做就好，那你这有没有已经不好，甚至开始发馊的鸡肉，我想借下。”
“有，今日挑出来些，刚好还没处理掉。”许掌柜把门开了缝，又叫了伙计去取肉来。
伙计动作很快，微微变色发红的鸡肉须臾间出现在案台上。
这个状态的肉还没完全坏掉，但吃起来也已经不够新鲜，需要很重的调料掩盖。
“这是最不新鲜的肉了，比这还糟的，早就处理了。”
“那就用这个肉再炒一锅。”
问荇微微勾起唇角。
“接下来这茅草妙用，我想请掌柜亲自来试。”
许掌柜心领神会，关上后厨的门，伙计也识趣赶走了后厨附近的人。
“里面干嘛呢？”跑堂啃着饼，含含糊糊问刚刚出来休息的伙计。
伙计端碗喝水：“不知道，掌柜的和问小哥试新菜吧，我可没兴趣知道这些。”
作为个伙计，要想在酒楼干得长久，不该他知道的他就别知道，做自己份内事做好就行。
“哦。”跑堂也就随口一问，问不来事，注意力又转到其他地方了。
“欸，你说隔壁香粉铺新来那姑娘，她今天走路多看了我一眼……！”
可他们不感兴趣，有人感兴趣。
正在擦栏杆的手停了下来，脸上长着麻子的青年不自在地看了眼后厨，可离得太远了，什么都听不到，更是什么也看不见。
可他在连接一二楼的楼梯上，视野开阔，亲眼看到许掌柜要了肉进去，那肉有好的，好像也有还不太好的。然后掌柜和问荇还把其他人都喊出来了，弄得神秘兮兮。
麻子在醇香楼只待过半个月，也知道醇香楼从来不用次货食材，食物过期没卖完、沾了脏东西都会被马上处理。